Vi propongo un ottimo contorno, facile e gustoso, per utilizzare le verdure di stagione
Ingredienti:
- 750g di zucchine piuttosto piccole
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- 20g di burro
- 2 cucchiai di olio
- sale
- pepe
Lavate le zucchine, asciugatele e affettatele a rondelle piuttosto sottili. Fate scaldare l'olio e il burro in una casseruola, aggiungete l'aglio sbucciato e fatelo dorare, quindi schiacciatelo e poi eliminatelo. Aggiungete le zucchine e cuocete a fuoco medio per 20 minuti circa mescolando spesso. Salate, pepate, cospargetele con il prezzemolo tritato e servite.
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