Fagiolini al prezzemolo

Oggi vorrei proporvi un'altro gustoso contorno per utilizzare le  verdure di stagione: Fagiolini al prezzemolo!

Ingredienti:

• 750g di fagiolini freschi e sottili
• 100g di burro
• uno spicchio di aglio
• un ciuffo di prezzemolo
• sale

Preparazione:

Spuntate i fagiolini, lavateli e scolateli bene, quindi poneteli in una pentola con abbondante acqua bollente salata e cuoceteli per 20 minuti circa; regolatevi a seconda delle loro dimensioni. 

Scolateli e  metteteli in una padella in cui avrete fatto spumeggiare il burro con lo spicchio di aglio sbucciato. Cosparge i fagiolini con metà del prezzemolo tritato e lasciateli rosolare per 10 minuti circa.

Regolate di sale, unite il restante prezzemolo tritato, eliminate l'aglio e servite.

Posted in: Contorni,cucina