giovedì 24 maggio 2012

Trofie al forno

Vi propongo il mio classico piatto della domenica: Trofie al forno!

Ingredienti

  • 350g di Trofie
  • 3 mozzarelle
  • passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 150g di prosciutto cotto
  • 1 bicchiere di besciamella
  • 1 uovo
  • formaggio grattugiato
  • olio di oliva
  • sale
  • basilico
  • pepe
Preparazione:

Tagliate un po di cipolla e fatela rosolare nell'olio. Aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, un bicchiere di acqua e fate cuocere il sugo per circa 30 minuti.
Cuocete le trofie. Nel frattempo, in un piatto sbattete con la forchette l'uovo e aggiungetevi un pizzico di pepe. Scolate la pasta e aggiungetevi del sugo e un po' di mozzarella tagliata a cubetti. Mescolate il tutto.  Prendete una teglia e disponetevi uno strato di sugo e uno di pasta. Sopra tale strato aggiungete dell'altra mozzarella, un po' di besciamella e una manciata di formaggio grattugiato. Continuate cosi fino al riempimento della teglia. Prima di infornare cospargete l'ultimo strato, oltre che con i precedenti ingredienti, con l'uovo.
Infornate a 180° per circa 15 minuti fino a quando non si sarà formata una leggera crosticina sulla pasta.

Potete aggiungere a questa ricetta anche delle polpettine di carne. Per le polpette seguite questa ricetta e aggiungetele al sugo di pomodoro quando si trova circa a mezza cottura.

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